Yeşil soğan ile hazırlanan omlet, kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Omlet çeşitlerinin kahvaltıdaki yeri herkes tarafından bilinmektedir. Yeşil soğanlı omlet, hem doyurucu hem de besleyici özelliği ile bilinmektedir. Bol malzeme ile yapılan bu omlet, besin değeri yüksek ve sağlığa faydalı bir omlet çeşididir. Sofralarda iştah kabartan bir görünüme sahiptir. Özellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden olan omlet çeşitlerinin ülkemizdeki yeri oldukça büyüktür. Siz de sabah kahvaltılarında tüm aileyi kahvaltı sofrasına toplamak istiyorsanız, yeşil soğanlı omlet tercih etmenizi tavsiye ederiz. Bu eşsiz lezzeti herkese tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle yeşil soğanları bol suyla yıkayıp, doğrayın. Daha sonra dereotunu doğrayın. Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın ve iyice çırpın. İçerisine kırmızı pul biberi ve karabiberi ekleyerek 1-2 tur daha çırpın. Sonrasında sütü çırpılan yumurtaların içerisine ilave edin. Bol karıştırılan omlet her zaman daha güzel bir kıvam almaktadır. Süt de eklendikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek karıştırın. Son olarak yeşil soğan ve doğranan dereotu da eklendikten sonra 1 dakika kadar çırpın. Tuzunu da ekleyip omlet karışımını tamamlayın. Bir tava içerisine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Kısık ateşte yağı yakmadan tereyağını eritin. İçerisine hazırlanan omlet karışımını ilave edin. Tava içerisine dökülen omleti bir süre karıştırmadan bekleyin. Omletin altı pişince tavayı sallayın ve omletin pişmeyen tarafını çevirerek pişirin. Her iki taraf da pişince ocağın altını kapatın. Artık yeşil soğanlı omlet hazır. Tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

** Yeşil soğanlı omleti daha da lezzetli hale getirmek için içerisine biraz beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.

** Omleti pişirirken tavayı kısık ateşte tutmak, omletin içinin daha iyi pişmesini sağlar.

** Dereotu sevmeyenler, yerine maydanoz kullanabilirler.

** Omletin yanına taze domates ve salatalık dilimleri ile servis yaparak kahvaltınızı daha da zenginleştirebilirsiniz.

** Omletin daha kabarık olmasını istiyorsanız, yumurtaları çırparken içerisine bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.