Diğer öğünler ne kadar güzel olursa olsun, sabah kahvaltısının yeri bir başkadır. Özellikle pazar günleri, kalabalık ailelerin bir araya geldiği anlarda, evin hanımı sofra düzenine ve farklı lezzetlere özen göstermek isteyebilir. Havuçlu omlet, bu tür anlar için ideal bir seçenektir. Hem besleyici hem de yapımı oldukça kolay olan bu omlet, herkesin beğenisini kazanacaktır.

1. Havuçların dış kısmını bıçak yardımıyla soyun ve rendeleyin. Aynı şekilde soğanı da rendeleyin ve suyunu sıkarak havuçların üzerine ekleyin.

2. Teflon bir tavada tereyağını eritin ve rendelediğiniz soğan ile havucu bu yağda güzelce kavurun.

3. Bir kâse içerisinde yumurtaları çırpın ve tuzu ekleyin. Tuzu yumurtalarla birlikte çırpmak, tuzun iyice karışmasını sağlar.

4. Kavrulmuş havuç ve soğanın üzerine çırpılmış yumurtaları dökün ve bir kez karıştırın. Ateşi kısık seviyeye getirin.

5. Omletin altının pişmesine dikkat edin. Üstünün tam olarak pişmesini beklersek altı yanabilir. Bu nedenle, altı piştiğinde omletin altını kapatın.

6. Altı pişmiş olan omletin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanozu serpiştirin. Tavanın kapağını kapatarak 3-4 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında omletin üstü de pişecektir.

7. Omlet dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Havuç, A vitamini açısından zengin bir sebzedir ve göz sağlığı için oldukça faydalıdır. Ayrıca, yumurta protein kaynağı olması sebebiyle özellikle kahvaltı öğünlerinde tercih edilmesi gereken bir besindir. Bu omletin içerisine ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında kırmızı biber, ıspanak veya mantar da bulunmaktadır. Bu eklemeler omletin besleyiciliğini artıracaktır.

Havuçlu omletin yanında taze sıkılmış portakal suyu veya bir fincan sıcak çay ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında çeşitli peynirler, zeytin ve taze sebzelerle dolu bir kahvaltı tabağı da güzel bir uyum sağlayacaktır.