Omlet, ilk olarak Fransızlar tarafından bulunan ve birçok sebzenin yumurta ile karıştırılması sonucu elde edilen bir yemek çeşididir. Omlet, tava içerisinde sıvı yağ, margarin veya tereyağı ile yumurtanın çırpılarak, içerisine mantar, domates, peynir ve et eklenerek yapılır. Ülkemiz dahil, dünyanın birçok ülkesinde yaygın bir şekilde yapılan omlet, özellikle ABD, Japonya ve İspanya'da çok popülerdir.

Öncelikle salçalık kırmızı biberlerin sıcak suda haşlanması gerekir. Kabuklarının kolayca soyulabileceği hale gelen kırmızı biberler sudan çıkarılarak içlerindeki çekirdek yatağı çıkarılır ve kabukları soyulur. Daha sonra biberler, uzunlamasına dilimlenir.

Diğer taraftan bir kap içerisine dört adet yumurta kırılarak çırpılır. İçerisine kalan malzemeler de eklenerek karışım, bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır. En son olarak kırmızı biber parçaları da eklenir ve karışım tekrar çırpılır.

Ocak üzerine bir tava yerleştirilir ve içerisi sıvı yağ ile iyice yağlanır. Hazırlanan karışım tavaya dökülerek çift tarafı iyice kızarıp pişene kadar iki yüzü de pişirilir. Artık fesleğenli omletimiz hazır ve servis edilebilir durumdadır.

Görselliği arttırmak için birkaç tutam maydanoz ekleyerek fesleğenli omletinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Omlet, kökeni Fransız mutfağına dayanan ve zamanla tüm dünyaya yayılan bir yemektir. Fransızca "omelette" kelimesinden türetilmiştir ve yapılan ilk omletlerin sadece çırpılmış yumurtadan oluştuğu bilinmektedir. Zamanla, içerisine çeşitli malzemeler eklenerek farklı lezzetler elde edilmiştir.

Fesleğen, birçok sağlık yararına sahip aromatik bir bitkidir. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve iltihaplanmayı azaltır. Ayrıca sindirimi kolaylaştırır ve mide rahatsızlıklarını giderir.