Diyet omlet, kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Kahvaltıda tüketildiğinde günlük protein ihtiyacının büyük bölümünü karşılar. Özellikle protein diyeti yapanlar için ideal bir seçenek olarak kabul edilir. Diyet omlet yapmak için en fazla 2 yumurta kullanmak önemlidir çünkü yumurtanın yağ oranı oldukça yüksektir. Mümkünse yumurtanın beyazı kullanılarak yapılacak omlet, yağ oranı olarak daha düşük seviyede olacaktır. Çünkü yumurtadaki yağın hemen hemen hepsi yumurtanın sarısı içindedir.

100 gramlık bir diyet omletin enerji değeri ortalama 101 kalori olarak hesaplanır. Bu değer yaklaşık olarak 55 grama denk gelir. Alınan besinin içindeki enerji miktarının %50'den fazla olması, kilo vermek isteyenler için oldukça önemli bir noktadır. Ayrıca, 100 gramlık bir omlet porsiyonunda 7 gram protein ve 8 gram yağ bulunur. Yağ zaten fazla olduğu için ekstra yağ koymamak veya az ilave etmek yararınıza olacaktır. 204 miligram kolesterol içeren omletin küçük porsiyonlarda ve sebze içeriğiyle tüketilmesi önerilir. Çünkü omlet yeteri kadar vitamin içermez. İdeal bir diyet omlet tarifi şu şekildedir:

Derin bir kaba yumurtalar kırılır. Acı biberler iyice yıkanır ve ince ince doğranır. Çekirdekleri ve sapından ayrılarak kaba ilave edilir. Ardından domatesin kabuğu soyulur ve aynı şekilde ince ince doğranır ve kaba konulur. Havuç ise ince rende ile karışıma katılır. Ardından zeytinyağı, pul biber ve tuz karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Kısık ateşte ısınmış tavaya dökülür ve kapağı kapatılır. 2 dakika sonra ters çevrilir ve 1 dakika sonra servis edilebilir.

Omlet yapımında kullanılan sebzeler, omletin besin değerini artırır ve farklı tatlar katar. Diyet omletin içerisine kırmızı biber, ıspanak, mantar veya yeşil soğan gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca, omletin yanına tam buğday ekmeği veya kepekli ekmek ile servis edilerek daha dengeli bir öğün oluşturulabilir. Diyet omlet, düşük kalorili ve yüksek proteinli bir seçenek olduğundan, sporcular ve sağlıklı yaşamı benimseyen kişiler tarafından da tercih edilir.