Omlet deyince ilk akla gelen klasik omlet tarifidir. Ancak, omleti farklılaştırarak ona en güzel lezzeti kazandırmak bizlerin elindedir. Tüm ana malzemeleri aynı olan omleti, içerisine eklediğimiz tatlar ve sevgimiz sayesinde kahvaltı soframızın birincisi yapabiliriz. İşte bunu başarmak için yol gösterecek bu nefis tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Peynirli omlet yapımına öncelikle iç harcının hazırlanması ile başlayalım. Bir kasede beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin. Beyaz peynir yerine kaşar peyniri tercih ettiyseniz rendeleyin. Taze nane yapraklarını ince ince kıyın ve peynir kabının içerisine boşaltarak karıştırın. Ben naneyi peynire çok yakıştırdığım için iç harcına ekliyorum; isterseniz yumurtaya da koyabilirsiniz.

Gelelim omletin yumurtalarının hazırlanmasına; yumurtaları derin bir kasenin içerisine kırın ve kolay çırpmak için tuzunu da ekleyerek çatal yardımıyla çırpın. Kırmızı biber ile yeşil biberi jülyen doğrayın ve ince kıyılan maydanozlarla unu üzerine ilave edin. Bir kenarda haşlanmış soğuk patatesi rendeleyin ve süt ile biraz açın. Daha sonra bu karışımı da yumurtaya ekleyin. En son olarak baharatlarını ilave ederek karıştırın.

Bir tavaya yağı koyun ve omletin üçte birini tavaya boşaltın. Önlü arkalı pişirin ve üzerine peyniri dökerek ikiye katlayın. Omletiniz hazır. Peynirli omlet olduğu için yumurtanın içerisine de peynir karıştırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Omletinizi daha da zenginleştirmek ve lezzetini artırmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurabilirsiniz:

Bu tarif ve ipuçları ile peynirli omletiniz hem lezzetli hem de besleyici olacaktır. Afiyet olsun!